Wiesen-Bärenklau
ACHTUNG kann eventuell leichte Hautreizungen verursachen!
Wissenschaftlicher Name: Heracleum sphondylium
Standort: Wiesen, Weg- und Waldränder
Aussehen:
Blätter tief gelappt und rau behaart, Blattrand grob gesägt, Blütendolden aus weißen Einzelblüten
Blütezeit: Mai - August
Diese Pflanzenteile werden verwendet:
Wurzel als Würzzutat, junge Blätter / Stängel als Gemüse oder Salat, Blütenknopsen als zarte Gemüsedelikatesse, Samen als Gewürz
Heilende Wirkung: wirkt beruhigend und schleimlösend, bei Asthma und Husten
Das ist besonders interessant:
Der Geschmack gleicht ein wenig der Möhre. Beim Kontakt mit den Pflanzenteilen empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen. Der frische Saft der Pflanze kann im Zusammenhang mit UV-Licht (Sonne) auf empfindlicher Haut leichte Rötungen bis hin zu Sonnenbränden verursachen.
von Kim, Zora, Theresa
Quellen:
Bastgen, Ch. / Zurlutter, St. (2020), Welche essbare Wildpflanze ist das?, Kosmos Verlag.
Fleischhauer, St. / Guthmann, J. / Spiegelberger, R. (2016), Essbare Wildpflanzen einfach bestimmen, AT Verlag.